Fatti
Il signor [Y.], nato nel 1964, ha lavorato come addetto ai moli e successivamente come aiuto panettiere nel reparto panetteria del consorzio cooperativo X dal marzo 1990 ed era assicurato contro gli infortuni professionali e non professionali presso l'Istituto svizzero di assicurazione contro gli infortuni (SUVA). Nel luglio 1992 e nel novembre 1993 ha subito reazioni anafilattiche dopo aver consumato determinati alimenti, a seguito delle quali gli esami allergologici hanno rivelato una sensibilizzazione polivalente. La SUVA ha sottoposto [Y.] alla sorveglianza medico-professionale e lo ha dichiarato inidoneo per i lavori con esposizione a determinati tipi di farine e noci. Poiché il reimpiego nella sua precedente attività non era più possibile, il datore di lavoro ha licenziato il posto alla fine di novembre 1994.
Successivamente, [Y.] ha affermato di soffrire di un disturbo psichico sotto forma di fobia specifica o di un disturbo d'ansia generalizzato, che sarebbe in relazione causale con la malattia professionale. Tuttavia, la SUVA ha negato l'esistenza di un nesso causale naturale e adeguato tra la malattia professionale e il presunto disturbo psichico.
Legge
Il Tribunale federale ha affermato che la giurisprudenza sull'adeguatezza degli sviluppi psichici a seguito di infortuni non è applicabile per analogia alle malattie professionali. Piuttosto, l'adeguatezza deve essere valutata in base al fatto se la malattia professionale o gli eventi ad essa correlati siano idonei, secondo il…