Fatti
A Oberwangen (comune di Köniz) l'estrazione di ghiaia viene effettuata da circa cento anni. Il comune di Köniz ha adottato il 21 maggio 2000 un piano di costruzione con modifica del piano di zona "Zona di estrazione nella Valle di Wangen", che disciplina l'estrazione di ghiaia per i prossimi circa 50 anni in un perimetro di estrazione. Il piano di costruzione contiene prescrizioni edilizie, piani di costruzione e progetti edilizi per l'estrazione e la lavorazione della ghiaia.
[A.] e [B.] hanno presentato ricorso contro il piano di costruzione. Il Tribunale amministrativo del Cantone di Berna ha respinto il ricorso il 14 aprile 2003. Successivamente, [A.] e [B.] hanno presentato ricorso di diritto amministrativo al Tribunale federale.
Legge
Il Tribunale federale constata innanzitutto che la controversa zona di estrazione deve essere qualificata come zona non edificabile, in quanto dopo l'estrazione di ghiaia dovrà essere riconvertita all'uso precedente (agricoltura, bosco). Pertanto, l'art. 15 LPT, che prescrive un orizzonte di pianificazione di 15 anni, non è direttamente applicabile.
Il Tribunale federale ritiene appropriato l'orizzonte di pianificazione scelto di circa 50 anni. Questo orizzonte tiene conto del fabbisogno accertato di ghiaia, degli investimenti necessari per l'infrastruttura e del fatto che l'area di estrazione costituisce un'unità spazialmente delimitata. I ricorrenti potranno far valere i loro diritti di partecipazione in futuro attraverso la revisione e l'adeguamento del piano di costruzione ai sensi dell'art. 21 cpv. 2 LPT.
Inoltre, il Tribunale federale constata che sono soddisfatte le condizioni per il rilascio dell'autorizzazione di disboscamento. L'UFAM ha espresso un parere vincolante positivo sul disboscamento e l'Ufficio cantonale delle…