Fatti
Negli anni '90, A.C. insieme a un partner ha realizzato e venduto un complesso edilizio a U. ed è stato trattato fiscalmente come commerciante di immobili a titolo professionale. Successivamente, insieme a due partner, ha acquistato e ristrutturato un edificio residenziale e commerciale a Schwyz. Alla fine del 2008, i tre soci detenevano ciascuno 1/3 della "società semplice X.".
Il 19 febbraio 2009, la precedente società semplice X. è stata iscritta nel registro di commercio come società in nome collettivo Y. con A.C. e D. come soci. Il 14 aprile 2009 è stata iscritta la società per azioni Z. AG con sede a V., di cui A.C. deteneva il 50%. La società in nome collettivo Y. ha trasferito tutte le attività e le passività con effetto retroattivo al 1° luglio 2009 alla Z. AG a valori contabili.
A seguito di questo trasferimento patrimoniale, l'amministrazione cantonale ha calcolato un reddito da commercio immobiliare professionale di Fr. 238'477.- ai fini dell'imposta federale diretta e ha tassato A.C. e B.C. per l'anno fiscale 2009 con un reddito di Fr. 401'500.-.
Legge
Secondo il testo di legge, la ristrutturazione fiscalmente neutrale di un'impresa individuale in una persona giuridica richiede il trasferimento di un'azienda o di un ramo d'azienda (art. 19 cpv. 1 lett. b LIFD). Per azienda ai sensi del diritto fiscale sulla ristrutturazione si intende ogni complesso organizzativo-tecnico di beni patrimoniali che, in vista della prestazione imprenditoriale, costituisce un'unità organica relativamente indipendente.
La gestione di immobili di proprietà presenta solo eccezionalmente le caratteristiche di un'azienda. Ciò presuppone una gestione professionale degli immobili. Se e a quali condizioni, nel caso di un'attività indipendente nel commercio immobiliare, sia possibile una ristrutturazione fiscalmente neutrale in una persona giuridica, è controverso in…