Fatti

[D.], nato nel 1935, ha beneficiato di una mezza rendita d'invalidità dal 1° aprile 1987, poi di una rendita intera dal 1° aprile 1999, con una rendita complementare per sua moglie [A.], nata il 25 settembre 1937. In occasione della fissazione della rendita ordinaria di vecchiaia (AVS) di [A.] a partire dal 1° ottobre 1999, la Cassa di compensazione per il latte e le organizzazioni agricole (Cassa di compensazione Latte) ha proceduto a un nuovo calcolo della rendita d'invalidità. Essa ha quindi suddiviso (splitting) i redditi dei coniugi [D.] realizzati dal 1970 (anno di arrivo della moglie in Svizzera) al 1986 (anno precedente il caso di assicurazione invalidità) e ha tenuto conto di dieci bonifici per compiti educativi. Gli altri fattori di calcolo sono rimasti invariati. Con decisione del 5 ottobre 1999, l'Ufficio AI del Cantone di Zurigo ha fissato la rendita d'invalidità (limitata) a Fr. 938.- al mese a partire dal 1° ottobre 1999 e ha soppresso la rendita complementare per la moglie. Lo stesso giorno, la Cassa di compensazione Latte ha accordato ad [A.] una rendita di vecchiaia di Fr. 1'118.- al mese.

Legge

Secondo l'art. 36 cpv. 2 LAI, le disposizioni della LAVS si applicano per analogia al calcolo delle rendite ordinarie dell'assicurazione invalidità. Gli art. 29bis - 33ter LAVS contengono le "Basi di calcolo delle rendite ordinarie" dell'AVS. L'art. 29quinquies cpv. 3 lett. a LAVS prevede la suddivisione (splitting) dei redditi dei coniugi quando entrambi i coniugi hanno diritto a una rendita. Tuttavia, secondo l'art. 29quinquies cpv. 4 lett. a LAVS, sono presi in considerazione solo i redditi tra il 1° gennaio successivo al compimento del 20° anno e il 31 dicembre precedente il verificarsi del caso assicurativo del coniuge che diventa il primo beneficiario di una rendita.

L'art. 31 LAVS prevede che in caso di nuovo fissamento di una rendita di vecchiaia, le disposizioni di calcolo in vigore al momento del primo calcolo della rendita rimangano determinanti. L'art. 33bis LAVS disciplina varie questioni legate alla "sostituzione di una rendita…