Fatti

La ricorrente, Margrit G., era impiegata regolarmente presso la scuola svizzera di sci L. (SSSL) come istruttrice di sci dalla stagione invernale 1961/62 e, dopo aver ottenuto il brevetto di istruttrice di sci nel 1968, era socia della scuola di sci. Era assicurata obbligatoriamente presso la "Schweizer Union", Società di assicurazione generale, ai sensi della LAINF. Nel fine settimana del 17/18 dicembre 1988, ha completato il corso di formazione obbligatorio prescritto ogni due anni dall'ufficio cantonale competente per gli istruttori di sci patentati, durante il quale si è infortunata. La SSSL ha segnalato l'infortunio alla Schweizer Union, che in seguito ha erogato le prestazioni legali sotto forma di spese di cura e indennità giornaliere per un totale di Fr. 29'093.40.

Dopo che la società di assicurazione ha avuto conoscenza, nel febbraio 1990, che l'"effettiva" assunzione come istruttrice di sci era avvenuta il 19 dicembre 1988, ha revocato la sua decisione e ha disposto il 9 novembre 1990 il rifiuto della sua responsabilità per l'evento dannoso del 17 dicembre 1988. La ricorrente ha presentato ricorso, che è stato respinto dal Tribunale amministrativo del Cantone dei Grigioni.

Legge

Il Tribunale federale delle assicurazioni prende in considerazione che l'assicurazione inizia, ai sensi dell'art. 3 cpv. 1 LAINF, il giorno in cui il lavoratore inizia il lavoro o avrebbe dovuto iniziarlo in base all'assunzione. La questione di cosa si intenda con il punto di riferimento "inizio del lavoro" è già stata chiarita dal Tribunale federale delle assicurazioni in una sentenza più antica del 1950.

La ricorrente ha subito l'infortunio sciistico, che si è verificato il primo giorno del corso, dopo aver iniziato il lavoro. La partecipazione al corso di formazione obbligatorio era da considerarsi un obbligo contrattuale e aveva un carattere concreto di preparazione al lavoro. Esiste un legame così stretto tra la partecipazione al corso di formazione e l'esercizio dell'attività di insegnamento di sci, che il corso non può essere scisso dall'inizio del…